Bezpłatny warsztat dla gastronomii we Wrocławiu. Tematem będą resztki jedzenia

Właściciele lokali, menedżerowie i pracownicy gastronomii spotkają się, by rozłożyć na części problem, z którym mierzy się każda kuchnia – co zrobić z resztkami jedzenia. Bezpłatne zajęcia organizowane przez Spółkę Ekosystem połączą podstawy segregacji z tematami, które mają znaczenie dla czystości we Wrocławiu. Uczestnicy będą mogli także zadawać pytania i wymieniać się doświadczeniami.

• Gastronomia spotka się w Sali Sesyjnej Rady Miejskiej
• Segregacja odpadów połączy się z problemem gryzoni

Gastronomia spotka się w Sali Sesyjnej Rady Miejskiej

Warsztat odbędzie się 13 października w Sali Sesyjnej Rady Miejskiej Wrocławia. Spotkanie potrwa od godz. 10.00 do 11.30, a udział w nim nie będzie wiązał się z opłatą.

W zajęciach mogą uczestniczyć:

• właściciele lokali gastronomicznych,
• menedżerowie,
• pracownicy gastronomii.

Organizatorem jest Dział Promocji i Edukacji Spółki Ekosystem. Formuła warsztatowa ma pozwolić nie tylko uporządkować zasady postępowania z odpadami, lecz także wyjaśnić wątpliwości pojawiające się przy codziennej pracy lokalu.

Segregacja odpadów połączy się z problemem gryzoni

Jednym z tematów będzie podstawowa segregacja odpadów komunalnych. Organizatorzy zwrócą też uwagę na błędne traktowanie czarnego kosza jako najprostszego rozwiązania, niezależnie od rodzaju wyrzucanych resztek.

W programie znalazły się również:

• bioodpady i związane z nimi wyzwania,
• wpływ niewłaściwego postępowania z odpadami na pojawianie się gryzoni,
• znaczenie działań gastronomii dla czystości we Wrocławiu.

Prawidłowe sortowanie resztek ma więc znaczenie nie tylko dla samego systemu odbioru odpadów. Przy ograniczaniu dostępności odpadów bio dla gryzoni liczy się także sposób przechowywania i wyrzucania pozostałości po przygotowaniu posiłków.

na podstawie: UM Wrocław.