Sałatka warzywna wrocławska z orzechami – chrupiąca i pełna smaku

Wrocław słynie z różnorodności kulinarnej, a kuchnia Dolnego Śląska łączy tradycje polskie, niemieckie i czeskie. Sałatka warzywna wrocławska z orzechami to idealny przykład tego, jak wrocławskie smaki potrafią zaskakiwać. Klasyczne, świeże warzywa łączą się tu z chrupiącymi orzechami włoskimi lub laskowymi, tworząc harmonijną i lekką kompozycję.

To świetna propozycja zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielny, lekki posiłek. Dzięki zawartości orzechów, sałatka nabiera wyjątkowego aromatu i wartości odżywczych – orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, a warzywa bogate są w witaminy i błonnik.

Jeśli szukasz smacznej, zdrowej i autentycznej potrawy regionalnej z Wrocławia, ta sałatka będzie doskonałym wyborem!

Przepis na sałatkę warzywną wrocławską z orzechami

Czas przygotowania: 20 minut

Porcja dla: 4 osób

Składniki:

• 1 mała główka sałaty lodowej lub masłowej
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 1 mały ogórek świeży
• ½ czerwonej cebuli
• 50 g orzechów włoskich lub laskowych
• 50 g sera feta lub koziego (opcjonalnie)

Sos orzechowy:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw

1. Sałatę porwij na mniejsze kawałki i umyj, następnie dokładnie osusz.
2. Paprykę pokrój w cienkie paski, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a ogórka pokrój w półplasterki.
3. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.

2. Prażenie orzechów

1. Orzechy włoskie lub laskowe lekko podpraż na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż zaczną wydzielać intensywny aromat. Po ostudzeniu możesz je lekko pokruszyć.

3. Przygotowanie sosu

1. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, miód i ocet jabłkowy lub sok z cytryny.
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Składanie sałatki

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa i posyp prażonymi orzechami.
2. Jeśli używasz sera feta lub koziego, pokrusz go na wierzchu.
3. Polej całość sosem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Z czym podawać sałatkę warzywną wrocławską?

• Jako dodatek do mięs lub ryb – doskonale komponuje się z pieczonym drobiem czy grillowanym łososiem.
• Z chrupiącym pieczywem – najlepiej smakuje z ciemnym chlebem lub bagietką.
• Samodzielnie jako lekki lunch – dzięki orzechom i serowi jest sycąca i pełna wartości odżywczych.

Sałatka warzywna wrocławska z orzechami to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie świeżość i delikatnie orzechowy smak. Jest szybka w przygotowaniu, zdrowa i doskonale wpisuje się w kulinarną tradycję Wrocławia, gdzie ceni się proste, ale niebanalne połączenia smakowe. Jeśli chcesz odkryć autentyczne smaki Dolnego Śląska, ta sałatka powinna znaleźć się na Twoim stole!