Sałatka warzywna wrocławska z orzechami chrupiąca i pełna smaku

2 min czytania
Sałatka warzywna wrocławska z orzechami  chrupiąca i pełna smaku

Wrocław słynie z różnorodności kulinarnej, a kuchnia Dolnego Śląska łączy tradycje polskie, niemieckie i czeskie. Sałatka warzywna wrocławska z orzechami to idealny przykład tego, jak wrocławskie smaki potrafią zaskakiwać. Klasyczne, świeże warzywa łączą się tu z chrupiącymi orzechami włoskimi lub laskowymi, tworząc harmonijną i lekką kompozycję.

To świetna propozycja zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielny, lekki posiłek. Dzięki zawartości orzechów, sałatka nabiera wyjątkowego aromatu i wartości odżywczych orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, a warzywa bogate są w witaminy i błonnik.

Jeśli szukasz smacznej, zdrowej i autentycznej potrawy regionalnej z Wrocławia , ta sałatka będzie doskonałym wyborem!

Przepis na sałatkę warzywną wrocławską z orzechami

Czas przygotowania: 20 minut

Porcja dla: 4 osób

  • 1 mała główka sałaty lodowej lub masłowej
  • 1 czerwona papryka
  • 1 marchewka
  • 1 mały ogórek świeży
  • ½ czerwonej cebuli
  • 50 g orzechów włoskich lub laskowych
  • 50 g sera feta lub koziego (opcjonalnie)

Sos orzechowy:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw

  1. Sałatę porwij na mniejsze kawałki i umyj, następnie dokładnie osusz.
  2. Paprykę pokrój w cienkie paski, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a ogórka pokrój w półplasterki.
  3. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.

2. Prażenie orzechów

  1. Orzechy włoskie lub laskowe lekko podpraż na suchej patelni przez 23 minuty , aż zaczną wydzielać intensywny aromat. Po ostudzeniu możesz je lekko pokruszyć.

3. Przygotowanie sosu

  1. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, miód i ocet jabłkowy lub sok z cytryny.
  2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Składanie sałatki

  1. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa i posyp prażonymi orzechami.
  2. Jeśli używasz sera feta lub koziego, pokrusz go na wierzchu.
  3. Polej całość sosem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Z czym podawać sałatkę warzywną wrocławską?

  • Jako dodatek do mięs lub ryb doskonale komponuje się z pieczonym drobiem czy grillowanym łososiem.
  • Z chrupiącym pieczywem najlepiej smakuje z ciemnym chlebem lub bagietką.
  • Samodzielnie jako lekki lunch dzięki orzechom i serowi jest sycąca i pełna wartości odżywczych.

Sałatka warzywna wrocławska z orzechami to idealna propozycja dla tych, którzy cenią sobie świeżość i delikatnie orzechowy smak. Jest szybka w przygotowaniu, zdrowa i doskonale wpisuje się w kulinarną tradycję Wrocławia , gdzie ceni się proste, ale niebanalne połączenia smakowe. Jeśli chcesz odkryć autentyczne smaki Dolnego Śląska, ta sałatka powinna znaleźć się na Twoim stole!

Autor: Sylwia Olbrych