Od grządki do talerza. Wrocławska farma karmi i uczy dzieci

Na stołach dzieci pojawiają się młode ziemniaki, cukinia, ogórki i marchewka, a obok nich zaczyna się lekcja o tym, skąd naprawdę bierze się jedzenie. We Wrocławiu Miejska Farma łączy dostawy świeżych plonów z zajęciami dla najmłodszych. Dzieci będą poznawać warzywa, szukać odpowiedzi podczas gry terenowej i przygotowywać własne przekąski. Projekt obejmie także osoby odpowiedzialne za żywienie w miejskich placówkach.

• Pierwsze zbiory z trzeciego sezonu trafiają do placówek
• Na Swojczycach dzieci sprawdzą, co kryje się w warzywach
• Wizyty studyjne mają zmienić podejście do żywienia

Pierwsze zbiory z trzeciego sezonu trafiają do placówek

Na około trzech hektarach uprawianych jest 13 rodzajów warzyw:

• ziemniaki,
• buraki,
• dynie,
• cukinie,
• marchew,
• fasolka szparagowa,
• pasternak,
• por,
• cebula,
• ogórki zielone,
• natka pietruszki,
• szczypiorek,
• koperek.

Pierwsze dostawy obejmują ziemniaki, cukinię, ogórki, botwinkę, młodą marchewkę i fasolkę szparagową. W okresie wakacyjnym warzywa otrzymuje 15 czynnych żłobków i przedszkoli. W dalszej części sezonu grono odbiorców będzie większe – plony trafią do 16 miejskich żłobków, 10 przedszkoli oraz Domów Pomocy Społecznej. Łącznie będzie to ponad 5000 osób.

„To pierwsze transporty ze świeżymi warzywami – w obecnym, już trzecim sezonie wrocławskiej Farmy Miejskiej. Wśród pierwszych zbiorów, które trafiają na stoły placówek, mamy ziemniaki, cukinię, ogórki, botwinkę oraz młodą marchewkę i fasolkę szparagową.”

– Katarzyna Szymczak-Pomianowska, dyrektor Departamentu Strategii i Zrównoważonego Rozwoju Urzędu Miejskiego Wrocławia

Skala odbiorców oznacza, że sezonowe warzywa nie są wyłącznie elementem zajęć edukacyjnych. Będą regularnie wykorzystywane przy przygotowywaniu posiłków dla dzieci i podopiecznych miejskich placówek.

Na Swojczycach dzieci sprawdzą, co kryje się w warzywach

21 lipca rozpocznie się cykl warsztatów dla dzieci w wieku 5–6 lat. Zajęcia odbędą się w Strefie Edukacji Miejskiej Farmy na terenie Stacji Badawczo-Dydaktycznej na Swojczycach. Powstanie strefy wsparła firma InPost, a warsztaty poprowadzi Fundacja PolskieDzieci.org.

Program „Tropimy dobre nawyki” połączy zajęcia pod gołym niebem, ruch i gotowanie. Podczas spotkań dzieci:

• poznają warzywa za pomocą różnych zmysłów oraz dowiedzą się, skąd pochodzi jedzenie i jakie wartości odżywcze mają sezonowe produkty,
• wezmą udział w grze terenowej z zagadkami i zadaniami,
• przygotują pastę z marchewki oraz kolorowe roladki ze świeżej cukinii,
• wspólnie spróbują przygotowanych przekąsek.

Na zakończenie każdy uczestnik otrzyma imienny Dyplom Oficjalnego Tropiciela Dobrych Nawyków. Zajęcia mają pokazać dzieciom drogę produktu od uprawy do posiłku, bez ograniczania edukacji do samego oglądania grządek.

„Miejska Farma pokazuje, że lokalna produkcja żywności może iść w parze z edukacją, troską o środowisko i budowaniem zdrowych nawyków już od najmłodszych lat.”

– Katarzyna Szymczak-Pomianowska

Powiązany artykuł

Miejska Farma Wrocław rośnie. Dzieci poznają drogę warzyw od pola do talerza

Wizyty studyjne mają zmienić podejście do żywienia

Program obejmuje również osoby, które na co dzień zajmują się żywnością podawaną dzieciom. Przedstawiciele placówek oświatowych i opiekuńczych mogą podczas wizyt studyjnych zobaczyć sposób produkcji warzyw, stosowane metody upraw oraz założenia programu.

Spotkania mają zachęcać do częstszego wyboru produktów lokalnych i sezonowych. Dla pracowników placówek jest to także okazja, by lepiej poznać źródło warzyw wykorzystywanych później w kuchniach żłobków, przedszkoli i Domów Pomocy Społecznej.

W ciągu dwóch sezonów Miejska Farma wyprodukowała 124 tony warzyw. Trafiały one do miejskich żłobków, przedszkoli i Domów Pomocy Społecznej. Z nadwyżek przygotowano ponad 15,5 tysiąca posiłków dla osób potrzebujących.

na podstawie: UM Wrocław.