Historia przechodzi do nowego rozdziału – Bastion Sakwowy otwiera swoje podwoje dla mieszkańców, zachęcając do odkrywania smaków i współtworzenia nazwy nowych punktów kulinarncyh. W sercu zabytkowych murów, gdzie historia splata się z nowoczesnością, powstają miejsca, które mają szansę stać się nowym sercem towarzyskiego życia miasta.
- Operator znanych już miejsc, firma Freeride, przejmuje stery nad kawiarnią i restauracją w odnowionym Bastionie Sakwowym.
- Umowa najmu zawarta na 5 lat otwiera nowy rozdział w historii tych zabytkowych przestrzeni.
- Pierwsze spojrzenie na wizualizacje i zaproszenie dla mieszkańców do udziału w tworzeniu nazwy.
- Oczekiwane otwarcie kawiarni już w lipcu, z kolei restauracja zagości w pałacowych wnętrzach kilka miesięcy później.
Renowacja Bastionu Sakwowego, znanego również jako Wzgórze Partyzantów, staje się pretekstem do wprowadzenia świeżego powiewu w gastronomiczną mapę miasta. Firma Freeride, znana z zarządzania takimi lokalami jak Piwnica Świdnicka czy pub Pinta, podjęła się wyzwania nadania nowego życia zabytkowym przestrzeniom. Podczas niedawnego dnia otwartego, mieszkańcy mieli okazję nie tylko zobaczyć przemianę miejsca, ale również aktywnie uczestniczyć w kreowaniu jego tożsamości poprzez zgłaszanie propozycji nazwy dla nowych punktów kulinarncyh.
W planach jest otwarcie kawiarni w podziemnych wnętrzach loggii, gdzie serwowane będą śniadania, koktajle i desery. Lokal z zewnątrznymi stolikami ma stać się oazą spokoju i miejscem spotkań. Następnie, w pawilonie perystylowym, otworzy się restauracja, obecnie trwają narady nad koncepcją kulinarną i doborem zespołu.
Architektoniczne dziedzictwo i nowoczesność
Pawilon perystylowy, będący częścią kompleksu, przypomina o bogatej historii miejsca, nawiązując do architektonicznych tradycji starożytnych cywilizacji. To właśnie tutaj, w XIX wieku, znajdowała się niecka z fontanną, nad którą wznosił się otwór w stropie, tworząc unikalny widok na niebo. Historia tej lokalizacji jest bogata w przemiany – od pijalni wody, przez kawiarnię Reduta, aż po kasyno i dyskotekę w późniejszym czasie.
Na pamiątkę dawnej konstrukcji, sufit restauracji zostanie ozdobiony lampek, mających przywoływać na myśl rozgwieżdżone niebo. To symboliczne nawiązanie do historii miejsca ma za zadanie stworzyć wyjątkową atmosferę i połączyć przeszłość z teraźniejszością.
Ta inicjatywa to nie tylko szansa na ożywienie historycznej przestrzeni, ale również zaproszenie dla mieszkańców do współtworzenia nowego rozdziału w historii miasta. Wraz z otwarciem kawiarni i restauracji, Bastion Sakwowy ma szansę stać się miejscem, w którym historia łączy się z nowoczesnością, a tradycja z innowacyjnością.
Na podstawie: Urząd Miasta Wrocław
