Gastro Miasto wraca nad Odrę. Ramen, pierogi i silent disco w jednym miejscu

Na Bulwarze Dunikowskiego znów rozstawiają się stoiska, przy których jeden spacer może skończyć się ramenem, a chwilę później jagodzianką albo stekiem z ognia. Gastro Miasto wraca nad Odrę z trzydniową odsłoną, w której jedzenie idzie w parze z muzyką, rejsami i strefami odpoczynku. Organizatorzy zapowiadają szeroki wybór kuchni – od Azji po klasykę z masłem, sezamem i sezonowymi dodatkami. Wstęp pozostaje wolny, więc całe wydarzenie ma szansę przyciągnąć zarówno tych, którzy przychodzą po konkretny smak, jak i tych, którzy chcą po prostu spędzić wieczór nad rzeką.

• Azjatyckie smaki i mięso z ognia otwierają lipcowe menu
• Pierogi, słodkości i owoce morza domykają kulinarną trasę
• Muzyka, rejsy i godziny otwarcia nad Odrą

Azjatyckie smaki i mięso z ognia otwierają lipcowe menu

W tej edycji najmocniej wybija się kuchnia azjatycka, ale równie mocno widać stoiska stawiające na mięso, dym i konkretne, sycące dania. Zestaw jest szeroki – od ramenu i makaronów po steki, pastrami i boczek, czyli dokładnie taki przekrój, jaki zwykle przyciąga nad Odrę tłum o bardzo różnych apetytach.

“Gastro Miasto ma być miejscem, w którym można odkrywać jedzenie bez sztywnego scenariusza.”

Maciej Koła, twórca Gastro Miasto, podkreśla też, że liczy się nie tylko sam pomysł na danie, ale przede wszystkim ludzie stojący za stoiskiem. To ważna wskazówka także dla odwiedzających – w takim układzie łatwiej trafić na kuchnię, w której smak nie jest przypadkiem, tylko efektem dobrze ustawionego menu.

1. Kohana Sushi – dwa rameny: Tantanmen i Kemuri Shoyu.
2. Fajna Czajna by Dim Sum Garden – jian bing z jajkiem, chińskim BBQ i chrupiącym wontonem oraz biang biang noodles z ostrym sosem, chili, szczypiorkiem i czosnkiem.
3. Pastrami Summer – kanapka z wołowym pastrami ze smokera, mimolette, karmelizowaną cebulą i piklami w bułce kukurydzianej.
4. Soczewka – French Dip z glazurowaną łopatką i serem pleśniowym, tatar z chimichurri oraz Nduja Smash z boczkiem i cebulą.
5. Meatologia – stek New York z sosem Hudson i frytkami z parmezanem.
6. ŻAR WINO – dania oparte na ogniu i mięsie, ale też propozycje bezmięsne, w tym szaszłyk z duszonej kapusty i krokiet z wędzonym serem.

Pierogi, słodkości i owoce morza domykają kulinarną trasę

Druga część oferty idzie w stronę dobrze znanych smaków, choć w nieoczywistych wersjach. Są pierogi, drożdżówki, serniki, lody, a obok nich owoce morza i szprotki z Bałtyku. Dzięki temu Gastro Miasto nie zamyka się w jednym stylu – raczej układa weekend w kilka różnych przystanków, między którymi można przejść bez pośpiechu.

1. Makaron w parmezanie – tagliatelle na bazie Parmigiano Reggiano D.O.P., w tym cacio e pepe, carbonara z guanciale i wersja pistacjowa, a także pinsa z prosciutto di Parma, salami i pastą truflową.
2. Pierożki Babci Władzi – pierogi w wielu odsłonach, od ruskich i z mięsem po warianty z kaczką, baraniną, bobem, bakłażanem czy łososiem; do tego kołduny litewskie, chipsy pierogowe, placki ziemniaczane i racuchy z jabłkami.
3. Kredens Kawiarnia i Restauracja – jagodzianki, drożdżówki z owocami sezonowymi, rurki z kremem pistacjowym, tartaletki z lemon curdem i rogale świętomarcińskie.
4. Petit by Herman – serniki baskijskie z sosami.
5. Lodziarnia Na Językach – lody m.in. waniliowe z palonym masłem i solą maldon, lawendowe z honeycomb, malinowe z hibiskusem bez dodatku cukru, jogurtowe z pistacją i malinami oraz limonkowe z czarnym bzem i miętą.
6. Ristorante La Colonna – szaszłyki z ośmiornicą, mango, kalmarami, ananasem i krewetkami z brzoskwinią.
7. Fiszka – smażone szprotki z Bałtyku z frytkami oraz burger ze szprotkami, sosem tatarskim, czerwoną cebulą, sałatą i ogórkiem konserwowym.

Organizatorzy zapowiadają, że pełna lista wystawców ma pojawić się w mediach społecznościowych Gastro Miasto. To ważne, bo przy tak rozbudowanym zestawie propozycji warto wcześniej sprawdzić, które stoiska pojawią się na miejscu danego dnia.

Powiązany artykuł

Gastro Miasto wraca nad Odrę. Ma być więcej smaku i mniej pośpiechu

Muzyka, rejsy i godziny otwarcia nad Odrą

Jedzenie nie jest tu jedyną osią programu. Przez cały weekend mają działać strefy relaksu, miejsca do siedzenia nad Odrą, trzy strefy dla dzieci i rejsy statkami. Muzykę przygotuje klub Ciało, a sobotni wieczór domknie silent disco.

1. Piątek, 10 lipca

   • 16:00–17:00 – Ciało DJ Academy
   • 17:00–18:00 – STABY
   • 18:00–22:00 – House Kloss & MARK

2. Sobota, 11 lipca

   • 16:00–18:00 – Ciało DJ Academy
   • 18:00–20:00 – STABY
   • 20:00–22:00 – Deeplomatik
   • 22:00–01:00 – Silent Disco

3. Niedziela, 12 lipca

   • 12:00–14:00 – Ciało DJ Academy
   • 14:00–16:00 – STABY
   • 16:00–19:00 – Nestheimer
   • 19:00–22:00 – Nestheimer b2b STABY

Gastro Miasto odbędzie się na Bulwarze Dunikowskiego we Wrocławiu i potrwa od piątku do niedzieli. W piątek stoiska mają działać do późnej nocy, w sobotę również, a niedziela zakończy się wcześniej, o 22:00.

na podstawie: Urząd Miasta we Wrocławiu.