Michelin pokazuje Wrocław od kuchni. To nie tylko restauracje

Na ekranie pojawiają się pierożki, ceramika, krasnale i gotyckie wieże. W niemal 12-minutowym filmie przewodnik Michelin prowadzi widzów przez Wrocław, łącząc adresy kulinarne z opowieścią o historii i architekturze. Per Meurling, szwedzki dziennikarz kulinarny mieszkający w Berlinie, pokazuje miasto jako miejsce dla smakoszy, ale nie ogranicza się do restauracyjnych stolików.

• Michelin wyróżnił we Wrocławiu aż 28 lokali
• Pierożki Baby i restauracja Most na trasie kulinarnego reportera
• Ratusz, Hala Targowa i ceramika dopełniają opowieść o mieście

Michelin wyróżnił we Wrocławiu aż 28 lokali

Film powstał w ramach cyklu „2 Days In”, w którym twórcy kulinarni odwiedzają miasta i przedstawiają ich gastronomię oraz atrakcje. Wrocławski odcinek ma szczególny kontekst, bo tutejsze restauracje zajmują wysoką pozycję w przewodniku Michelin.

W najnowszej edycji wyróżniono:

• dwie restauracje z gwiazdką Michelin – modern bistro Baba i restaurację Most,
• trzy lokale z tytułem Bib Gourmand, przyznawanym za korzystną relację jakości do ceny,
• 23 restauracje rekomendowane przez inspektorów przewodnika.

Michelin wskazał również sześć restauracji z Dolnego Śląska. Dla osoby planującej kulinarny pobyt oznacza to nie jeden obowiązkowy adres, lecz rozbudowaną trasę, którą można połączyć z odwiedzaniem zabytków i muzeów.

Wysoka pozycja 28 wrocławskich lokali gastronomicznych w przewodniku Michelin to przede wszystkim ciężka praca ambitnej branży, nie tylko samych właścicieli i szefów, ale też dobrze zbudowanych zespołów.

Tak ocenił Radosław Michalski, dyrektor Departamentu Marki Miasta. Jego zdaniem wyróżnienia budują kulinarną markę Wrocławia i sprawiają, że oferta restauracyjna staje się jednym z powodów, dla których warto odwiedzić miasto.

Pierożki Baby i restauracja Most na trasie kulinarnego reportera

Per Meurling zagląda do lokali reprezentujących różne poziomy wyróżnień Michelin. W modern bistro Baba rozmawia z Beatą Śniechowską i próbuje jej charakterystycznych dań, w tym pierożków petit bon bon oraz deseru Baba Rum. Szefowa kuchni zwraca uwagę na znaczenie doskonałych produktów.

Kolejnym przystankiem jest restauracja Most, gdzie gość spotyka Łukasza Budzika. Oba lokale mają po jednej gwiazdce Michelin, ale film pokazuje ich odmienny charakter i podejście do kuchni.

Na kulinarnej mapie odcinka znalazły się także:

• Lwia Brama na Ostrowie Tumskim, rekomendowana przez Michelin,
• restauracja Ida z wyróżnieniem Bib Gourmand,
• Acquario w hotelu Monopol,
• Oto Coffee Bar,
• Cafe Targowa,
• Browar Stu Mostów.

W programie nie brakuje również pączków i kawiarni. Dzięki temu zestaw adresów obejmuje zarówno restauracje wyróżnione przez przewodnik, jak i miejsca związane z codziennym rytmem jedzenia i picia.

Powiązany artykuł

Wrocław z dwiema gwiazdkami Michelin i nową falą wyróżnień

Ratusz, Hala Targowa i ceramika dopełniają opowieść o mieście

Kulinarna trasa prowadzi przez miejsca, które nie są restauracjami. Per Meurling odwiedza Ostrów Tumski, pokazuje Ratusz, Katedrę i Halę Targową, a także mówi o wrocławskich krasnalach. W programie pojawia się wystawa w Krupa Art Foundation oraz ceramika z Zakwas Studio.

Film obejmuje też dwa hotele wyróżnione kluczami Michelin – Altus Palace i The Bridge. To sygnał, że przewodnik ocenia nie tylko pojedyncze dania, lecz także szersze doświadczenie związane z pobytem i odkrywaniem miasta.

Wrocławski odcinek „2 Days In” łączy więc kilka perspektyw: pracę szefów kuchni, ofertę kawiarni i browaru, zabytki, sztukę oraz hotelarstwo. W tak ułożonej opowieści gastronomia nie występuje osobno – staje się jednym z elementów poznawania Wrocławia.

na podstawie: UM Wrocław.