Do Wrocławia zjadą kulinarni liderzy świata. Miasto dostało Food Capitals Summit 2027

Wrocław właśnie dopisał do swojej gastronomicznej historii kolejny mocny rozdział. Po gwiazdkach Michelin i rekordach w lokalnych przewodnikach miasto zostało wskazane jako gospodarz The Food Capitals Summit 2027 – wydarzenia, które zwykle przyciąga uwagę największych graczy kulinarnej mapy Europy i świata. To nie będzie zwykła konferencja przy stole, lecz spotkanie, które ma pokazać, jak jedzenie wpływa na rozwój miasta, turystyki i lokalnego rynku.

• Michelin, Delicje i rosnąca pozycja Wrocławia
• W maju 2027 roku Wrocław stanie się miejscem rozmów o przyszłości jedzenia

Michelin, Delicje i rosnąca pozycja Wrocławia

Wrocław od kilku lat konsekwentnie buduje markę miejsca, w którym gastronomia nie jest dodatkiem do miejskiej oferty, ale jednym z jej najmocniejszych filarów. Najpierw przyszły pierwsze gwiazdki Michelin, potem trzy wyróżnienia Bib Gourmand i rekordowa liczba restauracji zauważonych przez przewodnik. Do tego doszedł Festiwal Delicje, który również przyciągnął uwagę poza regionem.

To właśnie ten ciąg sukcesów sprawił, że miasto zostało wybrane na gospodarza światowego szczytu gastronomicznego. Informację ogłoszono podczas inauguracji pierwszej edycji wydarzenia w hiszpańskim Castelldefels pod Barceloną. W imieniu Wrocławia symboliczny znak przejęcia organizacji odebrał pierwszy wiceprezydent miasta Jakub Mazur.

„Wrocław od kilku lat konsekwentnie buduje swoją pozycję jako jedna z najciekawszych kulinarnych destynacji Europy Środkowej” – podkreślił Jakub Mazur.

W maju 2027 roku Wrocław stanie się miejscem rozmów o przyszłości jedzenia

Na przyszłoroczne spotkanie do Wrocławia ma przyjechać około 100 osób z kilkudziesięciu miast świata. Będą wśród nich szefowie kuchni, eksperci, samorządowcy i przedstawiciele branży gastronomicznej. Program zapowiada się szeroko, bo nie chodzi wyłącznie o kuchenne inspiracje, ale także o gospodarkę, turystykę i miejską politykę rozwoju.

W planach są między innymi:

• debaty o roli gastronomii w rozwoju miast,
• prezentacje dobrych praktyk,
• wizyty studyjne,
• spotkania poświęcone turystyce kulinarnej i lokalnej gospodarce.

Dla Wrocławia to także szansa, by wyjść poza samą prezentację restauracyjnej sceny. Miasto chce pokazać dolnośląskie produkty, regionalnych wytwórców i kuchnię opartą na lokalnym dziedzictwie. Ważny ma być też szerszy obraz – otwartość, wielokulturowość i atmosfera miejsca, w którym przy wspólnym stole łatwiej buduje się kontakty niż podczas oficjalnych wystąpień.

Wrocław należy do sieci Food Capitals by Délice od 2022 roku, a w ubiegłym roku trafił do grona miast współzarządzających organizacją. To dodatkowy sygnał, że kulinarna ambicja miasta nie kończy się na efektownych nagłówkach, lecz przekłada się na realną pozycję w międzynarodowym obiegu gastronomicznym.

na podstawie: Urząd Miasta we Wrocławiu.